Lomo de cebo Ibérico 50% Raza Ibérica
El Lomo de cebo Ibérico 50% Raza Ibérica es un embutido elaborado conforme a la normativa vigente. El Lomo de cebo Ibérico 50% Raza Ibérica se elabora a partir de cerdos ibéricos alimentados con piensos, conforme a la normativa vigente, lo que presenta un sabor equilibrado y una textura característica del lomo ibérico de cebo. Su proceso de curación natural de 3-4 meses añade profundidad a su sabor y lo convierte en una opción adecuada para su consumo.
Características del producto
- Raza Ibérica: Este Lomo de cebo Ibérico está elaborado a partir de cerdos ibéricos, reconocidos por su sabor equilibrado.
- Curación Natural: El proceso de curado dura de 3 a 4 meses en secaderos naturales, lo que garantiza una textura suave y un sabor sensorial característico.
- Alimentación: Los cerdos son alimentados con piensos, conforme a la normativa vigente.
- Origen Extremadura: Proveniente de una de las regiones más reconocidas de España por su producción de productos ibéricos.
- Disponible en formato loncheado para mayor comodidad o en pieza entera para disfrutarlo de manera tradicional.
Beneficios de elegir nuestro Lomo de cebo Ibérico
- Perfil sensorial: El Lomo de cebo Ibérico es conocido por su sabor equilibrado, y su aroma característico.
- Calidad garantizada: Criado conforme al sistema de producción de cebo, con alimentación a base de piensos, nuestro producto es adecuado para distintos usos gastronómicos.
- Versatilidad: Ideal para tapas, aperitivos o recetas gourmet, este lomo es adecuado para distintos usos gastronómicos.
- Tradición en cada bocado: Siglos de tradición en la elaboración de embutidos ibéricos, reflejados en cada corte de este lomo.
Estilo de vida & Sugerencias de presentación
Este delicioso Lomo de cebo Ibérico es perfecto para disfrutar en ocasiones especiales. Puedes acompañarlo con quesos, vinos o en tablas de embutidos para su consumo en diferentes ocasiones. Su versatilidad lo convierte en el centro de atención de cualquier comida.
Para descubrir más sobre nuestros productos y disfrutar de otros embutidos de alta calidad, te invitamos a conocer más productos aquí.
Preguntas frecuentes
——————————————————————————————————————————————————————————————————————
Quiere decir que el cerdo del que procede el producto (jamón, paleta, embutido, etc.) tiene un 50% de genética ibérica. Esto se logra cruzando una madre 100% ibérica con un padre de otra raza, normalmente Duroc.
Este cruce está aprobado por la normativa oficial del ibérico y da lugar a productos con:
-
Buena infiltración de grasa.
-
Perfil sensorial equilibrado.
-
Una excelente relación calidad-precio.
En realidad, “ibérico” y “cebo” no son comparables directamente porque se refieren a cosas distintas:
-
Ibérico = hace referencia a la raza del cerdo.
-
Cebo = se refiere a su alimentación (piensos y cereales, criados en granjas).
Así que puedes tener:
-
Un Lomo de cebo Ibérico 50% Raza Ibérica (raza ibérica, alimentación con pienso).
-
O un lomo ibérico de bellota (raza ibérica, alimentación con bellotas en libertad).
En general, los productos de bellota ibérica (ya sean 50% o 100%) presentan características organolépticas distintas derivadas de su alimentación, por su sabor, textura y grasa saludable.
¿Qué tipo de lomo ibérico me conviene según mi presupuesto?
Todo depende de lo que busques: intensidad de sabor, pureza de raza o mejor precio. Aquí te dejamos una guía rápida para elegir:
-
Lomo de Cebo Ibérico (50% o 75%)
👉 Más económico, sabor suave, ideal para el día a día.
👉 Procede de cerdos ibéricos alimentados con pienso. -
Lomo de Bellota Ibérico 50%
👉 Excelente relación calidad-precio.
👉 El cerdo ha sido alimentado con bellotas, pero tiene cruce de raza (madre 100% ibérica, padre Duroc).
👉 Más jugoso, con grasa infiltrada y un sabor mas equilibrado para el paladar. -
Lomo de Bellota 100% Ibérico (puro de bellota)
👉 La opción gourmet por excelencia.
👉 Raza pura y alimentación natural a base de bellotas.
👉 Sabor intenso, textura delicada, grasa que se funde. Ideal para momentos especiales o regalo.
En resumen: si buscas un placer de diario, ve a por el cebo ibérico. Si buscas intensidad y autenticidad, elige bellota, y si quieres lo apreciar algunas diferencias entre el sabor, textura y perfil graso, sin duda el 100% bellota es el tuyo.
Este Lomo de cebo Ibérico 50% Raza Ibérica es perfecto para los amantes del embutido tradicional que buscan calidad y sabor incomparable. Su proceso de curación y origen garantizan su uso adecuado para consumo en diferentes ocasiones.
Si deseas conocer más sobre el mundo de los productos ibéricos, su historia y el proceso detrás de su calidad excepcional, te invitamos a explorar más aquí.
Preguntas frecuentes
——————————————————————————————————————————————————————————————————————
¿Qué es el 50% Raza ibérica en un embutido?
Cuando ves que un embutido es “50% Raza Ibérica”, significa que el cerdo del que procede es hijo de madre 100% ibérica y padre de otra raza, normalmente Duroc. Esto está completamente regulado por la normativa del ibérico y garantiza un producto con muchas de las características del cerdo ibérico, como su jugosidad y sabor, pero a un precio más accesible. Es una excelente opción si buscas calidad sin llegar al coste de un 100% ibérico.
¿Qué es mejor, ibérico o cebo?
En realidad, no es una comparación directa, porque cebo e ibérico no son opuestos. “Ibérico” hace referencia a la raza, mientras que “cebo” describe su alimentación. Por ejemplo, un jamón puede ser “ibérico de cebo”, combinando ambas características.
Ahora bien, si comparamos un cebo ibérico con un bellota ibérico, presentan diferencias en sabor, textura y perfil graso derivadas del tipo de alimentación. Pero todo depende del gusto personal… ¡y del presupuesto!
¿Cuál es la diferencia entre el cebo y el bellota ibérico?
La principal diferencia está en la alimentación y el estilo de vida del animal:
-
Cebo ibérico: el cerdo se cría en granjas y se alimenta de piensos naturales (cereales y legumbres).
-
Bellota ibérico: el cerdo se alimenta de bellotas durante la montanera (última etapa de engorde), lo que aporta un sabor más profundo y una grasa más infiltrada y saludable.
Ambos son ibéricos, pero el de bellota presenta algunas diferencias en cuanto al sabor, textura y perfil graso.
